法国休闲农业生长的履历与启示

作者:亚博全站app官网发布时间:2021-12-03 00:46

本文摘要:摘 要:随着都会化历程的加速,法国休闲农业取得了长足的生长。以法国休闲农业生长最具特色的波尔多地域为例,对该地域休闲农业在项目计划设计、文化内在建设、相关规范和尺度制定以及行业协会所发挥的庞大作用等方面做了分析和归纳,以期为我国各地域生长休闲农业提供一种新的思路和借鉴。0 引言作为欧洲农业生产第1大国,停止2017年底,法国农业总产值达711亿欧元,占欧盟农业总产值的22%,全球的农产物出口排位中仅次于美国。

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摘 要:随着都会化历程的加速,法国休闲农业取得了长足的生长。以法国休闲农业生长最具特色的波尔多地域为例,对该地域休闲农业在项目计划设计、文化内在建设、相关规范和尺度制定以及行业协会所发挥的庞大作用等方面做了分析和归纳,以期为我国各地域生长休闲农业提供一种新的思路和借鉴。0 引言作为欧洲农业生产第1大国,停止2017年底,法国农业总产值达711亿欧元,占欧盟农业总产值的22%,全球的农产物出口排位中仅次于美国。据国际葡萄与葡萄酒组织2019年公布的《2018年度全球葡萄酒工业形势陈诉》,作为法国最重要的农作物之一,葡萄的种植面积在2018年到达了78.9万hm2,葡萄酒产量实现49.1亿L,约占世界总产量的17%[1]。

而在法国西南部,大西洋沿岸的波尔多地域,葡萄种植和葡萄酒酿造更是当地最为传统和重要的农业工业。据法国国家统计和经济研究中心2018年数据显示,该地域1.4万家葡萄种植和葡萄酒酿造企业共缔造了5.4万个农业就业岗位,成为法国葡萄种植与葡萄酒工业规模最大、最具代表性地域[2,3]。

如何因地制宜,联合自身特色生长休闲农业,将一、二、三工业融合,实现农业生产与农民增收,调整农村工业结构,改善农村生态情况,传承地方特色文化等相联合,实现生产、生活、生态与文化四位一体的协调生长,该文以法国波尔多地域为例,以期为我国提供了一些新的启示和借鉴。1 生长基础波尔多地域的葡萄种植和葡萄酒酿造最早可追溯到公元1世纪,该地域拥有全世界最大的优质葡萄酒产区,包罗Médoc(梅多克)、Graves(格拉夫)、Saint-Emilion(圣埃米利永)和Pomerol(波美侯)等,种植面积达12万hm2,其中AOC级的葡萄酒达总产量的95%[4]。1953年,随着世界上第1条真正意义上的“葡萄酒之路”(La route des vins)降生于法国北部的阿尔萨斯地域,波尔多地域的葡萄种植园主也希望使用“葡萄酒之路”,以消费者或游客观光酒庄的形式,来扩大葡萄酒的销售和提高消费者忠诚度。

同时,随着二次世界大战的竣事,法国社会都会化历程加速,大量农村人口脱离农村进城里事情,这导致大量的乡村人口流失,也使带薪假期的进一步延长,法国乡村旅馆团结会(Gtes de France)应运而生,这为“葡萄酒之路”的进一步生长提供了较好的乡村住宿条件。经由60多年的生长,波尔多地域共拥有6条“葡萄酒之路”,将各大酒庄、乡村旅馆、特色餐厅、文化历史遗迹和博物馆等综合为一体,也笼罩了该地域大部门的葡萄酒产区。

2 生长特色2.1 高度主题化“葡萄酒之路”将鲜明的特色主题与游客的需求举行密切毗连,这对游客发生较大的吸引力。所有运动会围绕葡萄的种植和葡萄酒的酿造开展,充实凸显地域的农业工业特色。游客也可以通过观光酒庄和葡萄园,与庄主、酿酒师、葡萄采摘人员举行交流相同,详细地相识葡萄的品种、土地状况、各产区情况、生产年份及葡萄酒品级等,学习品酒和酿酒的相关知识对游客也有着强烈的吸引力。

凭据AFIT(Agence fran9aise de l'ingénierie touristique)的统计数据显示,20%的法国海内游客会选择“葡萄酒之路”作为度假目的地,40%的国际游客来法国是因为葡萄酒和美食,29%的国际游客来法国单纯只是为了葡萄酒和美食[5]。因此,高度主题化的休闲农业产物与游客的实际需求契合。但从市场角度分析,“葡萄酒之路”也存在一定的针对性和竞争力。2.2 深度内在化2016年法外洋交部与法国旅游生长署团结推出针对国际游客的Visit French Wine的运动中特别指出,法国葡萄酒不仅是一种生态农产物也是一种特色文化。

从葡萄种植、采摘到葡萄酒酿造均属于特色文化内容。另外,当地美食和特色修建等也可以通过“葡萄酒之路”项目获得充实发扬。

特别是著名的Saint-Emilion(圣埃米利永)产区因其独具特色的历史修建、葡萄园和酒庄被团结国教科文组织列为世界文化遗产。另外,在波尔多地域的大多数酒庄都有百年以上历史的酒堡,这些酒堡充实展现了法国修建艺术特色,具有较好的观光价值。

固然,游客还可以选择住在酒堡改建的高端旅店或者普通乡村家庭旅馆住宿,品尝阿卡雄湾(Arcachon)生产的牡蛎、贝西古(Périgord)的鹅肝、奶酪以及巴斯克(Basque)的糕点和拜约纳(Bayonne)的火腿等当地特色食品,体验传统的法国西南部乡村生活。这种深度体验和感知,更好地实现了游客对休闲农业价值的诉求。

2.3 产物多样化除了提供观光酒庄、乡村住宿和特色美食等传统休闲度假产物外,“葡萄酒之路”还可以与体育旅游相联合,开发徒步、自行车和热气球等游客到场性很强的项目。游客可以凭据自身能力和喜好,选择差别游乐方式来浏览优美的葡萄园和沿途自然风景,这些项目都深受世界各国游客喜爱。此外,波尔多地域还很是重视节事运动对休闲农业和农产物销售的促进作用。从1998年开始,波尔多市政府每2年会推出一届葡萄酒节(Bordeaux Fête le Vin),迄今已乐成举行了11届,到场人数从1998年的15万人次增长到2018年的52万人次。

每年到场运动的当地酒庄数量凌驾1 000家,该盛会的规模现在是同类节事运动的欧洲之冠。特别是自2006年以来,波尔多市政府团结外洋某一都会来配合举行,包罗日本福冈市、俄罗斯圣彼得堡市和英国利物浦市等,旨在通过这样的方式将波尔多葡萄酒和酒文化推向世界。

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其中,游客通过到场葡萄酒节可以品尝到波尔多地域差别产区的名酒。而多样化的产物供应,可以更好地吸引游客到场到休闲农业,延长游玩时间,进而为当地经济增长做出孝敬。2.4 服务品质化从乡村情况治理到乡村住宿、餐饮服务,再到交通、信息服务等,法国的休闲农业具有完备的尺度化体系保障,使游客对整个休闲农业运动有着一贯的优美体验。

在乡村情况治理上,法国有着专门的评“花”体系(Concours des villes et villages fleuris),评价尺度包罗植被笼罩率、修建革新历程中是否遵循与自然和人文情况的协调性、水和垃圾处置惩罚是否切合生物性以及是否有吸引旅游者的举措等,评“花”品级从1到4。在乡村住宿和餐饮服务方面,法国乡村旅馆团结会凭据各乡村旅馆的内外部情况、舒适水平以及服务水平3大方面,用“麦穗”个数来表现各乡村旅馆相应的级别,每5年举行一次重新评级。

其中,乡村旅馆的修建气势派头分为具有传统特色或当地特色的民居,在原有旧衡宇基础上改建的民居(部门保持了当地传统民居的气势派头),以及普通民居等。而在服务质量方面还包罗迎接客人时是否是主人亲自迎接,是否准备鲜花、当地特色食品、红酒和自产水果等招待客人,以及主人是否为客人提供相关旅游度假信息等评价指标[6]。此外,法国交通的基础建设在欧洲属于先进国家,每段高速路旁除了一些正常的交通标识外,还会设有四周的旅游点(古堡、乡村旅馆、酒庄等)标识;法国高铁和城际列车的每个车站也都设有自助租车服务,火车票还会和乡村旅馆住宿、飞机票以及租车业务等举行套餐打包的形式出售,便利游客出行[7]。

2.5 组织特色化法国休闲农业生长有2个显著的特征。第一,农业部门和旅游部门通力互助,相关要素的全员到场;法国是欧洲开展都会化历程较晚的国家,农业情况、农业文化生存的较为完整,具有富厚的资源,辽阔的农村是法国旅游生长的关键。

因此,法国的国家旅游体系从法国旅游生长署,到大区议会和省议会的常设旅游事务治理机构,如大区旅游委员会和省旅游委员会,再到法国旅游体系的基本。各市、镇旅游部门都把休闲农业作为旅游目的地推广的重要组成部门。法国各镇与法国农会下属的法国乡村旅馆团结会更是互助精密,每年或每季都市推出差别系列的休闲农业旅游产物。第二,行业协会的支持作用。

法国各行业协会有效地整合了休闲农业的种种资源,增强了各地域农村之间的信息共享、履历交流和人才流动,极大地促进了工业的快速生长[8]。特别是行业协会除负担一定的监视和治理事情外,还会对项目和产物落地举行指导。

法国乡村旅馆团结会的业主资助计划,是为拥有闲置衡宇并有意愿开办乡村旅馆的普通农民提供衡宇改建和装修建议、服务、预订等方面培训,并资助业主举行产物订价,以及申请政府补助和购置家居用品的折扣等,这为普通农业劳动者进入该行业提供了极大的便利。3 相关建议3.1 突出主题与深挖内在相联合法国波尔多地域的休闲农业项目“葡萄酒之路”基于当地区农业工业特色,使用市场知名度而计划设计,主题鲜明,内在富厚。

所有运动围绕着葡萄种植、葡萄酒酿造和葡萄酒文化展开,这使得点、线、面相联合,实现了农业、旅游业、文化工业和情况工业等多方共赢。我国生长休闲农业,拥有良好的先天资源优势。因此,在举行项目计划和设计时,需要因地制宜,选取具有地方农业工业特色的部门,经心梳理与之相关的文化配景信息和生发生活、民俗等要素,着力打造有内在、有品位、有生命力的休闲农业项目。

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需要制止各项生长而导致资源浪费局势的泛起。同时,还要对项目有近、中、远期计划,悉心培育。

3.2 建设与完善相关政策法例、行业尺度在法国休闲农业生长的早期,基本实现了有执法法例、行业尺度可依,这与法国的法治精神传统有关。法国政府于1955年建立的村、镇情况治理评“花”体系,为休闲农业生长中人与情况的和谐相处制定了相对完善的尺度体系,也进一步促进了村、镇作为旅游目的地的推广。

法国政府于1962年颁布的《马尔罗法》,要求将有历史价值的区域界说为“历史掩护区”。修建改建时必须要将整个改建计划交给有关部门审核,衡宇里某部门或某修建构件是否可以改变其原有形态或用途都是有章可循的。

基于此,法国大量农村历史修建得以生存,进而成为生长休闲农业的良好资源。1974年,法国政府颁布的《质量宪章》,对乡村旅馆的设施和服务尺度举行严格的划定,同时也保障了乡村旅馆的稳定和康健生长,制止同质化竞争,实现了可连续生长的理念。我国生长休闲农业,应不停建设和完善相关政策法例和行业尺度。同时,在实际生长中,由于各省份之间的农业经济生长存在差异,对休闲农业规范、尺度等的制定也应有所区别。

此外,把重点放在服务类规范和尺度上之外,还应注重休闲农业生长与情况相协调类的规范和尺度的制定。3.3 建设休闲农业相关行业协会法国休闲农业相关行业协会为休闲农业的快速生长做出了较大的孝敬,形成了政府主导,行业协会主要治理的模式,为休闲农业的生长提供智力、规范、尺度、资金、履历和营销等多方面支持。我国生长休闲农业存在一定的无序性,许多地域最初是农民提倡,但由于农民缺少专业技术的指导和培训,导致休闲农业的生长缺乏专业性和全面性,同时,也缺乏行业协会的规范和治理。

因此,休闲农业的生长应由相关部门向导,引导各农业企业、休闲农业谋划者等建立行业协会,从专业角度指导农民开发项目,并对行业举行规范和治理。3.4 连续创新和开拓“葡萄酒之路”经由60多年的生长,依然在不停创新和开拓。

现在,单纯的观光葡萄园和酒窖已很难满足游客的需求。因此,波尔多市政府着力打造的“葡萄酒世界”,该项目不仅与葡萄种植、葡萄酒酿造、品尝等有关的种种展览和运动外,另有葡萄酒与美食,葡萄酒与绘画、葡萄酒与音乐,葡萄酒与生活的艺术等相关运动,充实调动了游客到场的努力性。此外,波尔多地域的“葡萄酒之路”也通过法国旅游生长署的平台,努力开拓国际市场,特别是为中国市场专门推出了中文网站和针对中国游客的相关服务等[9]。法国波尔多地域以葡萄种植和葡萄酒酿造为特色的休闲农业项目取得的乐成履历讲明,打造品牌休闲农业项目必须因地制宜,联合地域农业工业特色,深挖与之相关的农业生发生活文化,并联合相关工业,开发出形式多样的休闲农业产物;注重相关执法法例,休闲农业行业尺度(包罗服务尺度、建设尺度和情况尺度等)的建设与完善;各级政府部门跨行业通力互助,引导休闲农业企业和谋划者建设行业协会,为休闲农业的生长提供多方面支持,最终实现农村生发生活与情况、文化等要素的和谐共生与生长。

作者:贠聿薇 ESCADAFAL Alain 西安欧亚学院 法国波尔多第三大学原标题:法国休闲农业生长的履历与启示——以波尔多地域为例泉源:农业工程. 2020年03期 第120-123页。


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